mandag 10. juni 2013

Et godt og sunt mellommåltid


 Når rett skal sies er jeg ikke så flink til å spise regelmessig. Jeg hopper lett over måltider og kan fort ty til lettvintløsninger. Jeg kom over denne oppskriften på Muffins De'light i et hefte og synes de så gode ut. I oppskriften var det fetaost, babyspinat og soltørkede tomater som ble tilsatt men her kan man jo leke seg med ulike smaker. Jeg kan tenke meg at kombinasjoner som  ost og skinke og
 ost, bacon og sopp også kan være gode smakstilsettere. Kanskje også om man blander inn litt gode urter fra urtehagen. Dette er supre matpakker til stranden, piknikken, jobben og skolen.

De lages enkelt i et metallbrett til muffinsformer. Jeg droppet papirformene rundt, men det kan man selvfølgelig ha om man ønsker det.

I muffinsene er det brukt fint, og grovt mel samt Nutriway All-plant proteinpulver. Det gjør at muffinsene blir enda mer mettende og enda sunnere fordi man får nyttige proteiner og aminosyrer som metter lenger.

Her er oppskriften på disse deilige matmuffinsene.
.
Ingredienser:
  • 1/2 løk
  • 2 ss olivenolje ekstra virgin
  • 25 g babyspinat
  • 100g fetaost 23% fett
  • 40 g soltørkede tomater
  • 2 egg
  • 2 dl surmelk (0,5% fett)
  • 2 dl sammalt hvetemel 
  • 1,5 dl Nutriway all-plant proteinpulver
  • 0,5 dl hvetemel
  • 1 ss salt
  • 2 ss bakepulver
Slik gjør du:
  • Sett ovnen på 200 grader i varmluftsovn
  • Hakk løken, og sauter den i en panne med 1 ss olivenolje
  • Skjær osten i små terninger
  • Skjær spinaten og tomatene i små terninger
  • Bland alle de tørre ingrediensene i en skål
  • Pisk eggene sammen med surmelk og 1 ss olivenolje
  • Rør blandingen i de tørre ingrediensene.
  • Tilsett løk, ost, spinat og soltørkede tomater
  • Bland det hele sammen til en tykk masse
  • Fordel blandingen i 12 muffinsformer (eller bruk et brett til muffins)
  • Stek dem i ovnen i ca 20 minutter 
  • Totalt bruker man ca 35 minutter på tilbredelsen.



Er du nysgjerrig på proteinpulveret?
Kan du lese litt mer om det her:

NUTRIWAY All Plant Protein gir deg plantebaserte, proteiner fra soya, hvete og erter i pulverform. Kroppen lagrer ikke overflødig protein, så et daglig inntak er nødvendig for å sikre at kroppen opprettholder et godt nivå for å støtte nødvendige funksjoner. NUTRIWAY All Plant Protein gir høykvalitets protein som tilfører balanserte mengder av ni essensielle aminosyrer. Kun én porsjon er nok til å gi 8 g med soyaprotein per 10 grams porsjon. Sammen med et balansert
kosthold og en sunn livsstil er dette et mer balansert alternativ til tradisjonelle kilder til protein, som f.eks. rødt kjøtt, ost, egg og helmelk.

• Egnet for diabetikere (innholdet av karbohydrater og kalorier er ubetydelig)
• Egnet for veganere

• Ingredienser fra naturlig utvunnede proteinkilder fra soya, hvete og erteprotein
• Inneholder alle ni essensielle aminosyrer
• Kan tilsettes i mat og drikke uten av det påvirker smaken
• Ikke tilsatt kunstige søtningsmidler, farger, smakstilsetninger eller konserveringsmidler.


Oppskriften fant jeg i heftet Sunne snacks som er utgitt av Amway
Smakelig måltid! :)

1 kommentar:

Elin sa...

Hei!

Jeg jobber for nettstedet Alleoppskrifter.no der brukerne kan søke gjennom titusener av oppskrifter fra norske mat nettsteder og blogger.

Jeg la merke til at du har et stort antall smakfulle oppskrifter i bloggen din og jeg vil gjerne foreslå deg til å ta en titt på Matbloggtoppen her: http://www.alleoppskrifter.no/matbloggtoppen

Hvis du ønsker å legge din blogg til listen og få resept indeksert på Alleoppskrifter.no, er alt du trenger å gjøre å følge instruksjonene her: http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

Forhåpentligvis vil din egen blogg også være opp i toppen!


Varme hilsen,

Elin
Alleoppskrifter
http://www.alleoppskrifter.no/